Në studimin e botuar në revistën shkencore amerikane ”Circulation”, shkencëtarët kanë arritur në përfundim se efekti negativ i mishrave të përpunuara vjen kryesisht nga përqendrimi i lartë i kripës dhe konservantëve, që mungojnë te mishi i freskët. (c) dhe Burimi i Lajmit